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腐竹土豆烧翅根

1.翅根放入姜片,在凉水中煮开捞出洗净2.放入锅中炒干水分,放料酒3.放老抽、生抽4.放盐、糖5.放醋蒜汁,可以自己调配(醋、蒜末、盐、糖、生抽、辣椒末)6.土豆去皮切块,腐竹事先泡发焯熟切段7.等翅……

腐竹土豆烧翅根的做法

 
4张图片

腐竹含有丰富蛋白质,营养价值较高,食之清香爽口,荤、素食别有风味。平时一般都用来凉拌、炒制,这次和翅根搭配一起红烧,特别入味好吃。

食材明细

主料

  • 翅根

    9个

  • 土豆

    250克

  • 腐竹

    150克
辅料

  • 料酒

    适量



  • 适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量



  • 适量

  • 醋蒜汁

    适量

  • 葱姜

    适量

  • 咸鲜

    口味



  • 工艺

  • 一小时

    耗时

  • 普通

    难度

腐竹土豆烧翅根的做法步骤

  • 腐竹土豆烧翅根的做法步骤:1
    1

    翅根放入姜片,在凉水中煮开捞出洗净

  • 腐竹土豆烧翅根的做法步骤:2
    2

    放入锅中炒干水分,放料酒

  • 腐竹土豆烧翅根的做法步骤:3
    3

    放老抽、生抽

  • 腐竹土豆烧翅根的做法步骤:4
    4

    放盐、糖

  • 腐竹土豆烧翅根的做法步骤:5
    5

    放醋蒜汁,可以自己调配(醋、蒜末、盐、糖、生抽、辣椒末)

  • 腐竹土豆烧翅根的做法步骤:6
    6

    土豆去皮切块,腐竹事先泡发焯熟切段

  • 腐竹土豆烧翅根的做法步骤:7
    7

    等翅根基本熟后放入土豆

  • 腐竹土豆烧翅根的做法步骤:8
    8

    等土豆基本软绵后放入腐竹烧开2分钟左右

  • 腐竹土豆烧翅根的做法步骤:9
    9

    最后收汁撒上葱花

小窍门

腐竹事先泡发好,这个量是泡发好的量。醋蒜汁不喜欢,可以放些别的酱料也美味。
来自 美食天下 飘雪厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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