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红烧腐竹酿肉

1.原料:腐竹皮 猪肉糜 鱼糜 。2.备好白青葱 姜 小葱。3.用腌肉材料将猪肉糜及鱼糜拌匀。4.加1小勺木薯淀粉搅拌至起胶,放置腌制15分钟。5.事前腐竹皮泡软,取一片腐竹皮摊开。6.放入适量的陷料……

家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉的做法

 
4张图片

我发现我爱红烧不能自拔了…今天又来了一道红烧腐竹酿肉。希望大家不会觉得很腻。哈哈哈…
腐竹表面色泽红艳,很诱人涅…腐竹和肉也非常入味,特香好吃的说。

食材明细

主料

  • 腐竹皮

    适量

  • 鱼糜

    适量

  • 猪肉糜

    适量
辅料

  • 白青葱

    适量



  • 适量

  • 小葱

    适量



  • 适量
配料

  • 生抽

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 木薯淀粉

    适量



  • 适量

  • 老抽

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 料酒

    适量

  • 李派林鸡汁

    适量



  • 适量

  • 酱香

    口味



  • 工艺

  • 廿分钟

    耗时

  • 普通

    难度

红烧腐竹酿肉的做法步骤

  • 家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉的做法步骤:1
    1

    原料:腐竹皮 猪肉糜 鱼糜 。

  • 家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉的做法步骤:2
    2

    备好白青葱 姜 小葱。

  • 家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉的做法步骤:3
    3

    用腌肉材料将猪肉糜及鱼糜拌匀。

  • 家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉的做法步骤:4
    4

    加1小勺木薯淀粉搅拌至起胶,放置腌制15分钟。

  • 家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉的做法步骤:5
    5

    事前腐竹皮泡软,取一片腐竹皮摊开。

  • 家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉的做法步骤:6
    6

    放入适量的陷料。用淀粉抹腐皮给它容易粘不会开。

  • 家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉的做法步骤:7
    7

    将左右两边向内褶,再将前端卷起来。

  • 家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉的做法步骤:8
    8

    锅加入水烧开,将做法(7)放入蒸5分钟至10分钟。

  • 家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉的做法步骤:9
    9

    将蒸好的腐竹酿肉取出,备用。

  • 家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉的做法步骤:10
    10

    烧热锅,下少量有烧热,将腐竹酿肉小心放入锅里。以大火炸的方式至两边金黄。

  • 家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉的做法步骤:11
    11

    加入姜片及葱段煸炒一下。

  • 家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉的做法步骤:12
    12

    倒入调好的酱料。

  • 家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉的做法步骤:13
    13

    在旺火上烧开后,再移至微火上慢烧。小心的翻面,再煮另一面。

  • 家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉的做法步骤:14
    14

    大火使其快速上色收汁入味即可。(不必烧太久因为腐竹酿肉已经蒸熟的)

  • 家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉的做法步骤:15
    15

    红烧腐竹酿肉。

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