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口蘑腐竹炒蹄筋

1.所有食材准备好。2.腐竹折成小段,泡发。3.青椒胡萝卜洗净,切成菱形片。4.口蘑洗净,切成片,备用。5.蹄筋放清水中浸泡15分钟,再反复清洗几遍。(这种半成品有可能有某些添加剂,多洗洗,心理安稳些……

美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法

 
1张图片

口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素,其含量仅次于灵芝,在人体中的吸收效果也非常好。 硒是微量元素中的“抗癌之王”
    口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。
    口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。 预防骨质疏松、防癌、抗氧化减肥,提高免疫力。

   蹄筋具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点,受到广大消费者的普遍青睐。蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参。
   蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢。
   其中,胶原蛋白被肠道吸收后,可使皮肤白嫩、滋润、富有弹性,延缓皮肤的衰老;牛蹄筋中的生物钙,吸收率在70%以上,具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育并可减缓中老年妇女的骨质疏松。

这道菜的口感非常好,
食材都是我比较喜欢的,
蹄筋糯糯的,
口蘑滑嫩,
腐竹有嚼头。
最关键是道不可多得的美容菜哦

食材明细

主料

  • 水发蹄筋

    400克

  • 腐竹

    50克

  • 口蘑

    100克
辅料

  • 胡萝卜

    50克

  • 青椒

    半个
配料



  • 适量



  • 适量

  • 生抽

    适量

  • 蚝油

    适量



  • 适量

  • 淀粉

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 食用油

    适量

  • 咸鲜

    口味



  • 工艺

  • 廿分钟

    耗时

  • 普通

    难度

口蘑腐竹炒蹄筋的做法步骤

  • 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步骤:1
    1

    所有食材准备好。

  • 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步骤:2
    2

    腐竹折成小段,泡发。

  • 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步骤:3
    3

    青椒胡萝卜洗净,切成菱形片。

  • 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步骤:4
    4

    口蘑洗净,切成片,备用。

  • 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步骤:5
    5

    蹄筋放清水中浸泡15分钟,再反复清洗几遍。(这种半成品有可能有某些添加剂,多洗洗,心理安稳些。)

  • 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步骤:6
    6

    洗好的蹄筋,切成段。

  • 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步骤:7
    7

    炒锅加热,放入适量食用油,倒葱姜爆香。

  • 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步骤:8
    8

    先放蹄筋下锅翻炒。(调成中火,蹄筋含有丰富胶原蛋白,比较容易粘锅)。

  • 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步骤:9
    9

    大约2分钟左右,放入胡萝卜下锅翻炒。

  • 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步骤:10
    10

    胡萝卜变色断生,加入口蘑下锅。

  • 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步骤:11
    11

    口蘑变软后,加入腐竹,并依次放生抽,蚝油,糖。

  • 美容菜-----口蘑腐竹炒蹄筋的做法步骤:12
    12

    大约再翻炒1分钟左右,即可加入鸡精拌匀,用淀粉勾芡,即可关火装盘。

小窍门

1,如果家里用的是不粘锅,炒的过程中,不需要加水。如果不是不粘锅的话,蹄筋可能粘锅,在炒的时候,可以沿着锅边,稍微滴几滴水。

2,全程中火慢炒。

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使用的厨具:炒锅
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