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虎皮蛋烧腐竹

1.准备的食材。腐竹用水泡发,辣椒和胡萝卜切成菱形片。2.将鹌鹑蛋煮熟去皮。3.将鹌鹑蛋放油锅中略煎一下至金黄色。4.锅中放底油,放入蒜瓣进行煸炒,至炒出香味,然后放入腐竹,胡萝卜翻炒均匀。5.放入火……

虎皮蛋烧腐竹的做法

 
1张图片

食材明细

主料

  • 鹌鹑蛋

    10个

  • 腐竹

    两根
辅料

  • 胡萝卜

    半根

  • 辣椒

    1个

  • 三文治火腿

    半个

  • 蒜瓣

    五六瓣
配料



  • 适量



  • 适量

  • 生抽

    适量

  • 胡椒面

    适量

  • 香油

    适量

  • 水淀粉

    少许

  • 咸甜

    口味



  • 工艺

  • 廿分钟

    耗时

  • 简单

    难度

虎皮蛋烧腐竹的做法步骤

  • 虎皮蛋烧腐竹的做法步骤:1
    1

    准备的食材。腐竹用水泡发,辣椒和胡萝卜切成菱形片。

  • 虎皮蛋烧腐竹的做法步骤:2
    2

    将鹌鹑蛋煮熟去皮。

  • 虎皮蛋烧腐竹的做法步骤:3
    3

    将鹌鹑蛋放油锅中略煎一下至金黄色。

  • 虎皮蛋烧腐竹的做法步骤:4
    4

    锅中放底油,放入蒜瓣进行煸炒,至炒出香味,然后放入腐竹,胡萝卜翻炒均匀。

  • 虎皮蛋烧腐竹的做法步骤:5
    5

    放入火腿片继续翻炒均匀。

  • 虎皮蛋烧腐竹的做法步骤:6
    6

    放入鹌鹑鹑,翻炒,并放入生抽,盐,糖,胡椒面,少许清水翻炒均匀,盖锅盖略焖一下。

  • 虎皮蛋烧腐竹的做法步骤:7
    7

    最后放入辣椒,勾芡一下,淋一点香油出锅即可。

  • 虎皮蛋烧腐竹的做法步骤:8
    8

    做好的成品。

小窍门

再放些木耳或者香菇再点缀下颜色会更好看,营养会更丰富。
来自 美食天下 我家总厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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