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茶树菇烧腐竹

1.干茶树菇与腐竹适量2.茶树菇用温水泡发3.腐竹掐段用凉水泡发4.泡发好的茶树菇去蒂,洗净切段5.泡好的腐竹沥干备用6.红椒一个切丝,姜切丝,蒜切片7.生抽,蚝油,沙茶酱准备8.锅内下油到8成熟时入……

茶树菇烧腐竹的做法

 
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茶树菇,又名茶薪菇,是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美,柄脆,香浓纯正,为宾馆,家庭宴席高级保健食品。
腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效

食材明细

主料

  • 干茶树菇

    适量

  • 腐竹

    适量

  • 红椒

    适量
辅料



  • 适量

  • 生抽

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 沙茶酱

    适量

  • 姜丝

    适量

  • 蒜片

    适量

  • 微辣

    口味



  • 工艺

  • 十分钟

    耗时

  • 简单

    难度

茶树菇烧腐竹的做法步骤

  • 茶树菇烧腐竹的做法步骤:1
    1

    干茶树菇与腐竹适量

  • 茶树菇烧腐竹的做法步骤:2
    2

    茶树菇用温水泡发

  • 茶树菇烧腐竹的做法步骤:3
    3

    腐竹掐段用凉水泡发

  • 茶树菇烧腐竹的做法步骤:4
    4

    泡发好的茶树菇去蒂,洗净切段

  • 茶树菇烧腐竹的做法步骤:5
    5

    泡好的腐竹沥干备用

  • 茶树菇烧腐竹的做法步骤:6
    6

    红椒一个切丝,姜切丝,蒜切片

  • 茶树菇烧腐竹的做法步骤:7
    7

    生抽,蚝油,沙茶酱准备

  • 茶树菇烧腐竹的做法步骤:8
    8

    锅内下油到8成熟时入茶树菇翻炒1分钟

  • 茶树菇烧腐竹的做法步骤:9
    9

    继而下姜丝蒜片与腐竹拌炒

  • 茶树菇烧腐竹的做法步骤:10
    10

    加一勺生抽,一勺沙茶酱,一勺蚝油与少许盐继续炒至入味

  • 茶树菇烧腐竹的做法步骤:11
    11

    最后撒红椒丝拌炒均匀起锅

  • 茶树菇烧腐竹的做法步骤:12
    12

    装盘

小窍门

腐竹用凉水泡发,炒的时候不易碎,有嚼劲
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
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