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莲子煲猪肚

1.材料图      2.猪肚用白醋和面粉搓洗干净后切成大片,加葱姜料酒焯一水。3.将焯好的猪肚洗去浮沫改刀成条。4.姜切片葱切段。  5.将肚条葱莲子姜红枣放入汤锅。  6.大火烧开转小火煮一个小时……

莲子煲猪肚的做法

 
3张图片

  【莲子煲猪肚】养颜暖身汤
      猪肚,也就是猪的胃,丰富脂肪蛋白质维生素矿物质,优其是含有大量的维生素A和E,是很棒的养颜食材。
  用猪肚配着莲子煲成汤,调一点儿胡椒粉,暖身暖胃美容养颜。
  猪肚比较难洗,很多朋友都不愿意自己在家做,其实撑握到方法,洗干净很容易的。还是自己洗的更放心些。
买回家的猪肚剪开,清去多余的油脂,用白醋和面粉搓洗,很容易洗干净的。

    孩子体寒,奶奶让米妈给孩子煲猪肚汤,孩子倒也很给面子,吃了不少呢!

食材明细

主料

  • 猪肚

    适量

  • 莲子

    适量
辅料



  • 适量



  • 适量

  • 红枣

    适量

  • 蒜苗

    适量
配料



  • 适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 原味

    口味



  • 工艺

  • 十分钟

    耗时

  • 普通

    难度

莲子煲猪肚的做法步骤

  • 莲子煲猪肚的做法步骤:1
    1

    材料图      

  • 莲子煲猪肚的做法步骤:2
    2

    猪肚用白醋和面粉搓洗干净后切成大片,加葱姜料酒焯一水。

  • 莲子煲猪肚的做法步骤:3
    3

    将焯好的猪肚洗去浮沫改刀成条。

  • 莲子煲猪肚的做法步骤:4
    4

    姜切片葱切段。  

  • 莲子煲猪肚的做法步骤:5
    5

    将肚条葱莲子姜红枣放入汤锅。  

  • 莲子煲猪肚的做法步骤:6
    6

    大火烧开转小火煮一个小时。

  • 莲子煲猪肚的做法步骤:7
    7

      准备蒜苗碎。

  • 莲子煲猪肚的做法步骤:8
    8

    用盐和胡椒粉给汤调味

小窍门

用面粉和白醋洗过的猪肚看起来很干净,再焯一水,基本上没有什么味道了。但切条煲汤时,还会有白沫出现,细心打去就可以了。

莲子可以提前泡发,也可以直接煲煮,区别在于提前泡发的莲子可以在下锅之前将莲子芯去掉,而直接下锅的不容易取出,口感微苦。

猪肚跟胡椒比较搭配,黑胡椒白胡椒都可以的。

来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:煮锅
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