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鱼香嫩豆腐

1.准备好材料2.将葱姜泡椒切成末,红油豆瓣酱剁成蓉,猪肉剁成末后用盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌十五分钟3.嫩豆腐切块后,水煮开放豆腐焯水,去除豆腥味4.热锅凉油,下葱姜末炒香后加入泡椒和红油豆瓣……

鱼香嫩豆腐的做法

 
3张图片

国庆家宴,上了一道鱼香嫩豆腐,微辣中带着鱼香味,很受家人喜欢.
    普通的食材,简单的做法,能做出美味,开胃的菜肴,没做过的你,可以值得一试.

食材明细

主料

  • 嫩豆腐

    适量
辅料

  • 猪肉末

    适量
配料

  • 食用油

    适量



  • 适量

  • 泡椒

    适量

  • 红油豆瓣酱

    适量

  • 老抽

    适量

  • 生抽

    适量

  • 料酒

    适量

  • 水淀粉

    适量



  • 适量

  • 葱末

    适量

  • 姜末

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 葱花

    适量

  • 白糖

    适量

  • 微辣

    口味



  • 工艺

  • 廿分钟

    耗时

  • 普通

    难度

鱼香嫩豆腐的做法步骤

  • 鱼香嫩豆腐的做法步骤:1
    1

    准备好材料

  • 鱼香嫩豆腐的做法步骤:2
    2

    将葱姜泡椒切成末,红油豆瓣酱剁成蓉,猪肉剁成末后用盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌十五分钟

  • 鱼香嫩豆腐的做法步骤:3
    3

    嫩豆腐切块后,水煮开放豆腐焯水,去除豆腥味

  • 鱼香嫩豆腐的做法步骤:4
    4

    热锅凉油,下葱姜末炒香后加入泡椒和红油豆瓣酱一起炒香

  • 鱼香嫩豆腐的做法步骤:5
    5

    加入腌好的猪肉末一起煸炒

  • 鱼香嫩豆腐的做法步骤:6
    6

    一汤匙生抽,一汤匙老抽,半汤匙料酒,一汤匙香醋,一汤匙水淀粉,半汤匙白糖调成汁

  • 鱼香嫩豆腐的做法步骤:7
    7

    将肉末等炒香后加入调好的鱼香汁烧开

  • 鱼香嫩豆腐的做法步骤:8
    8

    加入焯好水的豆腐,焖煮至汤汁浓稠后装盘,撒上葱花即可

来自 美食天下 心曲之旅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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