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自制豆豉辣椒酱

1.准备各种食材2.将花生和芝麻用微波炉打熟。花生打3分钟左右,去掉红皮儿,芝麻打30秒就可以了3.将干红辣椒剪碎,加入三分之一的花生和芝麻,再用搅拌机打碎。4.锅热,加适量植物油,小火将花椒、桂皮、……

自制豆豉辣椒酱的做法

 
1张图片

食材明细

主料

  • 干红辣椒

    适量

  • 花椒

    适量

  • 豆豉

    适量

  • 香叶

    适量

  • 陈皮

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 植物油

    适量

  • 八角

    适量
辅料

  • 花生

    适量

  • 芝麻

    适量
配料

  • 白糖

    1茶匙

  • 中辣

    口味



  • 工艺

  • 十分钟

    耗时

  • 简单

    难度

自制豆豉辣椒酱的做法步骤

  • 自制豆豉辣椒酱的做法步骤:1
    1

    准备各种食材

  • 自制豆豉辣椒酱的做法步骤:2
    2

    将花生和芝麻用微波炉打熟。花生打3分钟左右,去掉红皮儿,芝麻打30秒就可以了

  • 自制豆豉辣椒酱的做法步骤:3
    3

    将干红辣椒剪碎,加入三分之一的花生和芝麻,再用搅拌机打碎。

  • 自制豆豉辣椒酱的做法步骤:4
    4

    锅热,加适量植物油,小火将花椒、桂皮、香叶、大料入锅炒香

  • 自制豆豉辣椒酱的做法步骤:5
    5

    小火炒香2-3分钟,用滤网把渣滓滤除,剩下植物油

  • 自制豆豉辣椒酱的做法步骤:6
    6

    锅再烧热,将植物油再入锅,小火,将切碎的豆豉入锅炒

  • 自制豆豉辣椒酱的做法步骤:7
    7

    豆豉炒出香味后,加入打碎的辣椒碎炒香

  • 自制豆豉辣椒酱的做法步骤:8
    8

    出锅前加入少许白糖,再直接将油淋入到花生和芝麻里

小窍门

1、我不会腌制豆豉,这里用的豆豉是从超市里买来的可以直接食用的那种。因为有咸味儿,所以我就没有放盐。
来自 美食天下 aichishanzhatiao 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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川菜  
秋季食谱  

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