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自制豌豆凉粉

1.准备材料和一个杯子,杯子大小根据自己吃饭的能力来定,人口多的用大杯子,人口少的用小杯子,杯子起到重要的衡量作用2.一杯豌豆淀粉加一杯水(同样的杯子)调匀,4杯水放入小锅中,放入2克盐3.小火加热清……

自制豌豆凉粉的做法

 
3张图片

夏季吃的最多的当属凉粉了,煮妇们还是感觉自己做的最放心,把握一点小技巧,就能轻松做出凉粉

食材明细

主料

  • 豌豆淀粉

    一杯
辅料

  • 清水

    5被



  • 2克

  • 黄瓜

    一根

  • 蒜泥汁

    适量

  • 蒜香

    口味



  • 工艺

  • 十分钟

    耗时

  • 简单

    难度

自制豌豆凉粉的做法步骤

  • 自制豌豆凉粉的做法步骤:1
    1

    准备材料和一个杯子,杯子大小根据自己吃饭的能力来定,人口多的用大杯子,人口少的用小杯子,杯子起到重要的衡量作用

  • 自制豌豆凉粉的做法步骤:2
    2

    一杯豌豆淀粉加一杯水(同样的杯子)调匀,4杯水放入小锅中,放入2克盐

  • 自制豌豆凉粉的做法步骤:3
    3

    小火加热清水,待锅底开始冒小泡的时候,倒入调匀的淀粉水,边倒边搅拌;

  • 自制豌豆凉粉的做法步骤:4
    4

    用木铲不停的在锅中搅拌, 一直搅拌至淀粉水由白色变得透明并冒出泡泡时,关火

  • 自制豌豆凉粉的做法步骤:5
    5

    倒入容器中,放凉

  • 自制豌豆凉粉的做法步骤:6
    6

    彻底放凉的凉粉倒扣在案板上,刀切或用专用的工具均可

  • 自制豌豆凉粉的做法步骤:7
    7

    凉粉、黄瓜丝收在大碗中,蒜泥和调料、麻汁搅拌均匀后,浇在凉粉上即可,吃的时候拌匀

小窍门

1、熬凉粉的时候全程务必小火,锅中的水千万不要烧开,否则淀粉水倒入时会瞬间糊化; 2、搅拌大约需要几分钟,耐心搅拌。
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜  
家常菜  

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